Principal Aprender ¿Qué aporta Petit Verdot a un vino? - pregúntale a Decanter...

¿Qué aporta Petit Verdot a un vino? - pregúntale a Decanter...

vino petit verdot

¿Largo camino desde casa? Uvas Petit Verdot en Corvus Cellars en el área de Walla Walla del estado de Washington. Crédito: Danita Delimont / Alamy

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Petit Verdot es un actor secundario en muchas de las mejores mezclas de tintos de Burdeos en la margen izquierda y, incluso en pequeñas cantidades, puede marcar una gran diferencia en el vino terminado, según sus defensores.



Es raro ver un vino monovarietal Petit Verdot, pero esta uva dura y de piel gruesa conocida por producir vino tinto tánico ricamente concentrado no debe descartarse necesariamente.

Características clave de Petit Verdot :



  • Bayas pequeñas y de piel gruesa capaces de producir vinos de color intenso
  • Maduración tardía
  • Alto contenido de taninos
  • En boca predominan las frutas negras, a menudo con aromas de violeta.
  • Más fuertemente asociado con el Médoc en las mezclas de rojos de Burdeos

Petit Verdot es una de las variedades tintas clásicas capaces de constituir una ' Mezcla de Burdeos ', junto a Cabernet Sauvignon , Merlot , Franco cabernet , Malbec y Carmenère .

Los fanáticos incluso de los mejores vinos clasificados de Burdeos encontrarán que Petit Verdot comúnmente aparece en la mezcla, incluso en cantidades relativamente limitadas.

Incluso al uno o dos por ciento de la mezcla final, Petit Verdot ofrece algo importante, según el director ejecutivo de la finca de segundo crecimiento Château Montrose, Hervé Berland.



'Siempre que sea posible, siempre uso Petit Verdot, porque agrega un toque picante adicional', dijo Berland a una audiencia de clase magistral en Decanter Fine Wine Encounter de este año celebrado en el hotel Landmark de Londres .

“Es la pimienta en el bistec. Sin la pimienta, no es el mismo bistec. Incluso con el medio por ciento, puede notar la diferencia, es obvio '.

Petit Verdot suele llegar tarde a la fiesta de la cosecha y disfruta de una temporada de crecimiento que ofrece mucho tiempo para madurar en otoño. De esta forma, tiene más en común con el Cabernet Sauvignon que con el Merlot de maduración más temprana.

Esta es una de las características que ayudó a Petit Verdot a brillar en la cosecha de Burdeos 2016, dicho Licorera la editora colaboradora Jane Anson en su reciente informe en botella sobre esos vinos .

'Se ve cada vez más como la 'tercera uva preferida' en el Médoc sobre Cabernet Franc', dijo Anson.

Petit Verdot también se puede encontrar en partes de Australia, el valle de Napa en California, el Stellenbosch de Sudáfrica y también en América del Sur, lo que refleja la popularidad de las uvas de Burdeos en todo el mundo.

Actualmente, hay pocas señales de que Petit Verdot 'esté haciendo un Malbec', pero algunos productores han tenido éxito con vinos monovarietales y los defensores de la uva argumentan que merece más que un mero papel de apoyo.

Patricio Tapia, el revisor experto y juez de los Decanter World Wine Awards, recientemente incluido Domingo Molina’s Petit Verdot 2015 en su resumen de vinos tintos para ver en el montañoso Valle Calchaquí de Argentina .

Como era de esperar, estuvo presente una alta acidez y taninos feroces, pero el vino también ofreció 'un final agradable y dulce lleno de frutas negras', dijo Tapia.

En Margaret River de Australia Occidental, Peter Forrestal también elogió un Mezcla 'innovadora' de Cullen que consistió en 51% Petit Verdot y 49% Malbec. Tiene 'seductores sabores de pastilla de mora', dijo Forrestal en su nota, que formaba parte de un artículo sobre vinos australianos de la nueva ola .


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