Principal Cabernet Sauvignon ¿Qué es una mezcla de Burdeos? Pregunte Decanter...

¿Qué es una mezcla de Burdeos? Pregunte Decanter...

que es una mezcla de burdeos

Crédito: Biljana Martinic / Unsplash

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Las variedades de uva características de Burdeos han atravesado el mundo, hasta el punto de que Cabernet Sauvignon y Merlot se han elevado a la cima de la liga mundial de plantación de uvas en las últimas dos décadas.



¿Qué hay en una mezcla de rojo burdeos?

Una mezcla de tinto de Burdeos generalmente combina dos o más de las variedades clásicas de Burdeos: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenère y Malbec. Una mezcla blanca probablemente incluiría al menos dos de Semillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris y Muscadelle.

No es un término legal o técnico.

No hay reglas específicas sobre porcentajes en el vino terminado, rendimientos al cultivar o plantar regulaciones como se encuentran en el propio Burdeos. Es simplemente un término para las uvas utilizadas.

Meritage

Sin embargo, algunos vinos elaborados en los EE. UU. Pueden utilizar el término de marca comercial 'Meritage' en las etiquetas, si son miembros de la Asociación Meritage. Esto significa que el vino debe combinar dos o más de las cinco variedades tintas anteriores, y también puede usar St. Macaire, Gros Verdot y Carmenère. Ninguna variedad puede constituir más del 90% del vino terminado.



¿Son solo copias de los vinos de Burdeos?

No es que los enólogos de la costa de Bolgheri de la Toscana o de los suelos de grava de Hawke's Bay en Nueva Zelanda estén buscando hacer copias al carbón de los vinos de Burdeos. El clima, así como las técnicas de viñedo y bodega, difieren dentro y entre áreas.

Y depende totalmente de los propios enólogos si utilizar o no el término 'mezcla de Burdeos' al describir sus vinos.

Sin embargo, también tiene sentido rendir homenaje a lo que Burdeos ha logrado en términos de vinos estructurados que están hechos para durar, a veces durante muchos años.



Si bien la existencia de las mezclas de Burdeos, incluso como un término en sí mismo, subraya la posición perdurable de la región marítima francesa como un punto de referencia para los vinos finos, también dice algo sobre la versatilidad de las propias uvas.

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