Domaine Carneros, propiedad de Champagne Taittinger.
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En asociación con el California Wine Institute
Los Carneros AVA en California produce vinos espumosos de alta calidad, pero ¿por qué ...?
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Los Carneros sparkling wines
Los Carneros AVA cruza los condados de Napa y Sonoma, en el extremo sur de las áreas. Produce alta calidad Pinot Noir y Chardonnay .
La casa de champán Taittinger produce un vino espumoso en Carneros, en el 'Domaine Carneros by Taittinger', así como algunos vinos tranquilos.
Anderson Valley AVA también produce vinos espumosos de alta calidad, que es donde la casa de Champagne Roederer también produce un espumoso californiano.
Influencias refrescantes
Una de las principales razones por las que los vinos espumosos de Los Carneros son de tan alta calidad se debe a una serie de influencias refrescantes en el clima.
La bahía de San Pablo produce nieblas matutinas refrescantes y brisas vespertinas en el área de Los Carneos, lo que reduce la temperatura promedio.
Las temperaturas más frías significan que las uvas maduran más lentamente y conservan los altos niveles de acidez necesarios en los vinos espumosos.
También es mejor para producir uvas Pinot Noir y Chardonnay de clima frío, para elaborar vinos espumosos al estilo Champagne.
'Durante la temporada de crecimiento, Carneros es un poco más cálido que la región de Champagne y un poco más fresco que Borgoña', dijo Eileen Crane, enóloga del Domaine Carneros de Taittinger.
'En términos de Napa y Sonoma, Carneros es la parte más fresca de ambos valles y se utiliza para obtener sus mejores Pinot Noir y Chardonnay'.
'El clima de Carneros se beneficia de las frescas brisas marinas provenientes de la bahía de San Pablo y la brecha de Petaluma'.
Suelos
'Los suelos de Carneros también contribuyen a la calidad', dijo Crane.
“Los suelos pesados significan que las raíces de la vid en Carneros no son profundas y, por lo tanto, no pueden obtener agua de las reservas subterráneas. Como resultado, las vides en Carneros siguen siendo pequeñas, lo que limita el tamaño de la cosecha '.
