Principal Aprender ¿Qué hace que un vino sea vegano? Más diez vinos para probar...

¿Qué hace que un vino sea vegano? Más diez vinos para probar...

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¿Cómo saber si un vino es vegano? Crédito: Scott Warman / Unsplash

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¿Qué hace que un vino sea vegano? Pregunte Decanter

Dado que el vino es producto de la uva y la levadura, algunos pueden asumir que todos los vinos serían apropiados para los veganos, aquellos que no consumen ningún tipo de producto animal, pero no siempre es así.

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Las vinotecas y los minoristas han comenzado a comercializar algunos vinos como veganos en respuesta al crecimiento del veganismo en varios países, incluidos el Reino Unido y los EE. UU. Según The Vegan Society, 600.000 personas en el Reino Unido eran veganas en 2019, en comparación con 150.000 en 2014.

Veganuary 'Es cada vez más parte del calendario de Año Nuevo y se inserta en la tendencia de desintoxicación posfiesta. Para enero de 2021, un récord de 500,00 personas se han inscrito para participar en el Reino Unido, según The Vegan Society, el doble que en 2019.




Ver también: ¿Qué es la clarificación en el vino?

Véase también: Sulfitos en el vino: ¿amigo o enemigo?


Vino vegano

A menudo, son algunos agentes clarificantes tradicionales los que pueden hacer que un vino no sea apto para veganos.



Se pueden usar claras de huevo o caseína (una proteína que se encuentra en la leche) para eliminar pequeñas partículas de sedimento en un vino que no se pueden eliminar por filtración.

Sin embargo, otras formas de hacer esto son cada vez más populares.

'Creemos que los productos de clarificación tradicionales derivados del huevo / pescado / leche probablemente se hayan trasladado a muchos productos a base de vegetales, ', Dijo Kristin Syltevik, de Oxney Organic Estate en East Sussex, Inglaterra, hablando en 2018.



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`` Los vinos veganos se elaboran sin productos de origen animal, por lo que los enólogos dejan que las partículas se hundan de forma natural en el fondo del vino o utilizan productos de clarificación que no son animales, generalmente bentonita, una forma de arcilla o proteína de guisantes '', dijo Waitrose & Partners, experto en vinos. , Matt Johnson.

Otros productos animales utilizados en la producción de vino pueden incluir cera de abejas (utilizada para sellar botellas) y corchos aglomerados (que utilizan colas a base de leche).

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En realidad, muchos vinos son aptos para veganos. Sin embargo, puede ser difícil saberlo. Actualmente, las regulaciones de la UE y los EE. UU. No requieren que las bodegas incluyan agentes de clarificación en las etiquetas.

Más minoristas y productores de vino han comenzado a ayudar a los consumidores a elegir destacando cuáles de sus vinos son aptos para veganos.

Majestic Wine le dijo anteriormente a Decanter.com que definía el vino vegano como aquellos que 'no habrán sido multados, filtrados ni entrarán en contacto con nada derivado de una fuente animal o láctea'. Dijo en noviembre de 2019 que tenía 200 vinos clasificados como veganos, en comparación con los 39 del año anterior.

Waitrose tiene más de 600 vinos listados como veganos en su sitio web.

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Licorera 'S Weekday Wines también muestra qué vinos están etiquetados como veganos y vegetarianos, así como aquellos que son orgánicos y biodinámicos.

Actualizado en enero de 2021.

Diez vinos con etiqueta vegana para probar :

Los siguientes vinos fueron recomendados por expertos de Decanter y también son veganos.

Ver también: Vinos para servir con asado de nueces y otras opciones vegetarianas

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