Principal Champán ¿Cuál es la diferencia entre 'naturaleza bruta' y 'dosis cero'? - pregúntale a Decanter...

¿Cuál es la diferencia entre 'naturaleza bruta' y 'dosis cero'? - pregúntale a Decanter...

Naturaleza bruta

¿Cual es la diferencia?

botella de oro de as de espada
  • Pregunte Decanter

¿Confundido? Nuestro experto explica ...



Brut nature vs dosis cero

Jiles Halling, por correo electrónico, pregunta : ¿Cuál es la diferencia entre 'naturaleza bruta' y 'dosis cero'?



Tim Hall responde : La ambigüedad ha surgido porque champán no distingue, y mucho menos suma, el azúcar en la dosis y lo que podría estar ya en la botella antes del degüelle.

Las bandas de dulzor oficiales, y cualquier valor preciso en la contraetiqueta, denotan la fuerza de la dosis de licor, calculada, medida y confirmada antes de ser vertida en cada botella antes del corcho.



Brut nature, el término oficial (técnicamente 0-3g / L de azúcar), significa que no se agrega azúcar, pero puede haber algo de residuo, que es 'natural'.



Mucha gente, como Licorera escritor Michael Edwards, creo que es un poco nebuloso, pero me gusta el término, pero eso no quita el hecho de que el 99% de las personas que beben champán no saben nada sobre la dosis o los diversos términos para ello.

Edwards prefiere 'non-dosé', pero creo que suena medicinal y no le dice a nadie exactamente qué es una dosis o, en este caso, no.



La dosis de Brut zéro / zéro también es ambigua; de hecho, una mentira porque siempre hay un gramo o más de azúcar residual sin fermentar, ya que sin él no se puede hacer champán.

Me gusta bastante 'Ultra Brut', pero estoy seguro de que Laurent-Perrier registró el nombre hace mucho tiempo.

Tim Hall es un especialista en champán que es director de la empresa de viajes y eventos del vino Scala Wine. Editado para Decanter.com por Ellie Douglas.

Más preguntas respondidas:

Corchos de champán

Corchos de champán - ask Decanter

¿Por qué las botellas de champán tienen corchos en forma de hongo ...?

Efervescencia de champán

Desvanecimiento de champán efervescente - ask Decanter

Mi champán nunca parece tener mucha efervescencia ...

¿Cuánto tiempo se tarda en enfriar el vino?
bodega de champagne

¿Los crémants envejecen tan bien como el champán? - Pregúntale a Decanter

¿Crémant de Bourgogne envejece tan bien como el champán?

cuchara en champagne

Crédito: Gunter Kirsch / Alamy Foto de stock

¿Funciona poner una cuchara en el champán? - pregúntale a Decanter

¿Mantiene el champán espumoso ...?

diferencia entre Champagne y Prosecco

¿Cuál es la diferencia entre Champagne y Prosecco? Crédito: Cath Lowe / Decanter

¿Cuál es la diferencia entre Champagne y Prosecco? - pregúntale a Decanter

Aquí están las diferencias clave ...

Tapones de corcho de champán Ventas de champán

Crédito: Andy Roberts / Getty

¿Por qué no hay champán tinto? - pregúntale a Decanter

prosecco extra seco

No se deje engañar por Prosecco 'Extra Dry'. Crédito: Malcolm Park vino y fotos / Alamy Stock Photo

¿Bebes vino tinto frío o caliente?

¿Por qué mi Prosecco 'extra seco' tiene un sabor dulce? - pregúntale a Decanter

¿Más dulce de lo que pensabas ...?

Artículos De Interés

La Elección Del Editor

Aglianico en su mejor momento: Feudi di San Gregorio Taurasi vertical...
Aglianico en su mejor momento: Feudi di San Gregorio Taurasi vertical...
Susan Hulme MW prueba el Taurasi de Feudi di San Gregorio, de 1997 a 2008, y Carla Capalbo explora la historia de esta finca de Campania ...
Enólogo de California planea bodega central de los Ángeles de $ 2 millones...
Enólogo de California planea bodega central de los Ángeles de $ 2 millones...
El enólogo de California Abe Schoener, del productor boutique Scholium Project, está buscando financiación para construir una bodega urbana de 2 millones de dólares en Los Ángeles.
Anson: una nueva contracultura súper toscana...
Anson: una nueva contracultura súper toscana...
La tierra se está moviendo en el vino italiano, argumenta Jane Anson, quien predice un resurgimiento de las variedades de uva autóctonas ...
Chianti Classico espera con ansias el año chino del gallo...
Chianti Classico espera con ansias el año chino del gallo...
Los productores de Chianti Classico esperan que su emblema pueda ayudarlos durante el año chino del gallo ...
Restaurantes del lago Lemán: cene como un lugareño...
Restaurantes del lago Lemán: cene como un lugareño...
Cinco lugareños eligen sus mejores restaurantes en el lago Lemán ... Artículo elaborado en colaboración con la Oficina de Turismo de la Región del Lago Lemán.
Las mejores ofertas de vodka  r  nA finales del siglo XX, el vodka se había convertido en una de las bebidas espirituosas más populares del mundo. Su pureza natural le dio un atractivo intrínseco pa...
Las mejores ofertas de vodka r nA finales del siglo XX, el vodka se había convertido en una de las bebidas espirituosas más populares del mundo. Su pureza natural le dio un atractivo intrínseco pa...
Guía de viaje de Decanter: Franschhoek, Sudáfrica...
Guía de viaje de Decanter: Franschhoek, Sudáfrica...
Con una sólida herencia francesa, impresionantes paisajes naturales, hermosa arquitectura y viñetas con visión de futuro, lea la guía de viajes Franschhoek de Angela Lloyd.