Principal Aprender ¿Cuál es la diferencia entre Syrah y Shiraz?...

¿Cuál es la diferencia entre Syrah y Shiraz?...

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Usted dice Syrah, yo digo Shiraz ... Crédito: Michael Tercha / Chicago Tribune / Alamy Live News

  • Pregunte Decanter
  • Reflejos

Puntos clave

  • Syrah y Shiraz son simplemente dos nombres para la misma variedad de uva.

  • El Shiraz australiano tradicional se consideraría más con cuerpo, maduro y concentrado, mientras que un Syrah clásico del 'viejo mundo' del norte del Ródano podría combinar fruta densa con un carácter más sobrio y aromas florales.

  • En realidad, no es posible hacer una distinción tan clara y los vinos Syrah / Shiraz de otros países y regiones también tienen una reputación cada vez mayor.


Si le gusta el vino lo suficiente como para codiciar o comprar una botella de Penfolds Grange , entonces sabrá que su reputación de estrella de rock se basa en la misma variedad de uva que produce tinto Ermita un nombre tan alardeado del norte del Ródano.



Pero no es inmediatamente obvio que Syrah y Shiraz son dos palabras para la misma variedad de uva.

Decanter.com informó en 2002 que el supermercado británico Sainsbury's perdió ventas cuando se vio obligado a cambiar Shiraz por Syrah en las etiquetas de los vinos.

Para el registro, los padres de esta variedad de uva se remontan a la poco conocida Dureza, que se cree que es local de la región francesa de Ródano-Alpes, y Mondeuse Blanche.



Un estudio histórico en 2006 encontró que Syrah / Shiraz también era un pariente lejano de Pinot Noir, lo que sorprendió a los investigadores en ese momento.

Syrah llegó por primera vez a Australia en el 19thCentury y ha evolucionado en su forma Shiraz hasta convertirse en un emblema de la industria vitivinícola del país.

¿Más que un nombre?

Algunos enólogos argumentarían que, estilísticamente hablando, Shiraz y Syrah no son lo mismo. Syrah podría usarse para denotar un estilo de vino del 'viejo mundo' más sobrio, por ejemplo.



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Pero tenga en cuenta que no hay reglas que rijan esta distinción y una demarcación tan burda no se puede trazar tan fácilmente.

Las características varietales principales asociadas con los vinos Syrah / Shiraz incluyen frutas negras, taninos medios a altos y especias de pimienta negra y blanca con algunos aromas herbáceos.

Un Shiraz tradicional de Australia del Sur se consideraría más audaz, con fruta más madura y concentrada, tal vez con notas terrosas y de chocolate negro, además de un toque picante adicional por el uso de roble nuevo. También se podrían esperar niveles de alcohol más altos, dado el clima más cálido.

Los vinos Syrah del norte del Ródano también pueden tener una estructura robusta con frutos negros densos, pero uno podría esperar clásicamente un carácter más magro y austero junto con una mayor prominencia de aromas florales y pimienta negra o blanca .

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Sin embargo, probablemente ya sabrá que al mundo del vino le encanta desafiar generalizaciones radicales.

Puede encontrar vinos Syrah / Shiraz tanto en el sur de Francia como en Australia que ponen un mayor énfasis en la deliciosa fruta ciruela y, por lo tanto, son más accesibles a una edad más temprana. Del mismo modo, encontrará vinos etiquetados con Syrah y Shiraz que están más estructurados y hechos para durar.

Una tendencia hacia Shiraz de regiones más frías de Australia y un cambio hacia un toque más ligero en el sótano significa que la descripción clásica anterior a menudo puede parecer obsoleta.

Y en las empinadas laderas del norte del Ródano, Côte Rôtie se asocia con una elegancia más floral, mientras que Hermitage tiene una reputación de mayor intensidad. El uso de roble también varía entre productores.

Hoy en día, Shiraz / Syrah es una de las variedades de uva más plantadas del mundo y encontrarás excelentes ejemplos en California, gracias en parte a los llamados guardabosques del Ródano - así como en Chile, Sudáfrica y Hawke's Bay de Nueva Zelanda .

Como siempre, siempre es beneficioso pensar en el estilo de elaboración del vino del productor y el origen de la fruta, si tienes tiempo.


Ver también: ¿Cuáles son los mejores vinos australianos de Shiraz?


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