Principal Aprender ¿Qué vino tomar con bistec? Pregunte Decanter...

¿Qué vino tomar con bistec? Pregunte Decanter...

filete de vino

¿Qué vino deberías servir con bistec? Crédito: Evgeny Karandaev / Alamy Foto de stock

  • Pregunte Decanter
  • Maridaje de comida y vino
  • Reflejos

Es una pareja que quieres hacer bien. Hablamos con los jueces y expertos de los premios Decanter sobre el maridaje de vino con bistec y descubrimos que no se trata solo de los estilos más grandes y atrevidos.

¿Qué vino tomar con bistec? Pregunte Decanter

El Malbec argentino se ha convertido en un clásico maridaje con el bistec, su combinación de acidez y fruta exuberante en conjunto con una comida que es famosa en Argentina por derecho propio.

Pero no todos los Malbec argentinos son iguales.



spoilers del hospital general para la próxima semana

'Tiendo a elegir una' nueva ola ' Malbec , uno con menos roble, fruta más fresca y mejor acidez ', dijo Patricio Tapia, presidente regional de los Decanter World Wine Awards y colaborador habitual de Licorera sobre vinos sudamericanos.



'Especialmente los que vienen de lugares como Altamira y Gualtallary en el Valle de Uco, hacia la Cordillera de los Andes'.


El nuevo enfoque terruño del Malbec

Sigue leyendo Decantador Premium


También se considera que el cabernet tiene el poder y la estructura para hacer frente a un buen bistec.



'Una California poderosa Cabernet Sauvignon con un bistec a la parrilla es bastante difícil de superar ', dijo Karen McNeil en su 10 reglas para el maridaje de comida y vino .

sangre azul temporada 9 episodio 22

La experta en comida y vino Fiona Beckett también recomienda esta como una de sus mejores combinaciones de comida. , agregando que la carne cocida más rara puede soportar taninos más grandes en general.

Diferentes opciones

Sin embargo, también puede mirar más allá de estas opciones clásicas. Beckett dice que cualquier tinto de cuerpo medio a completo puede funcionar con el bistec.

'Insto a la gente a que mire más allá de las combinaciones tradicionales de Malbec o Cabernet Sauvignon con bistec', dijo Peter Richards MW, presidente regional de DWWA para Chile y presidente de Premios Decanter Minoristas .

'¿Qué tal un agradable Franco cabernet ? O puede que incluso un Cariñena , Cinsault o clima fresco Syrah ? Incluso un rosado con cuerpo pero elegante puede funcionar bien en un día cálido '.

Matthieu Longuère MS también recomienda experimentar con vino blanco y carnes rojas. , como servir un Rioja blanco maduro.


Premium: Top Sudamericano Cabernet Franc - Resultados de la degustación del panel


Qué considerar: corte y salsas

'Por un lado, depende del corte del filete', dijo Richards.

hart of dixie temporada 4 episodio 5

“Para aquellos cortes con más grasa o marmoleado, se necesitan vinos con una acidez más fresca y una textura decente. Para cortes más magros, como el filete, hay más opciones para elegir '.

“Las salsas y los acompañamientos también serán tan importantes en lo que respecta a la elección del vino. Las salsas cremosas como la bearnesa pueden ir bien con un vino de roble. Syrah puede funcionar bien con granos de pimienta ', dijo Richards.


La diferencia entre la pimienta negra y la blanca - Ask Decanter


'Tenga siempre en cuenta que la tarea principal de una copa de vino es refrescar la comida', dijo Tapia.

romeo miller mamá y papá

“Estos nuevos Malbec tienen la acidez adecuada y taninos finos pero firmes para acompañar la carne, algo raro en mi caso.

'El riesgo con el bistec es pensar 'grandes sabores carnosos = gran vino'', dijo Richards.

“Tiendo a pensar lo contrario. Los grandes sabores carnosos en realidad requieren un vino refrescante para limpiar el paladar entre bocados. Entonces, algo con cuerpo y textura, pero también con valor refrescante, es la clave '.


Busque en nuestras reseñas de vinos diferentes estilos y la combinación adecuada para su cena de bistec

Artículos De Interés

La Elección Del Editor

Sam Heughan de Outlanders y Caitriona Balfe atrapados saliendo: Showmance With MacKenzie Mauzy Over?
Sam Heughan de Outlanders y Caitriona Balfe atrapados saliendo: Showmance With MacKenzie Mauzy Over?
Sam Heughan y Caitriona Balfe vuelven a provocar rumores de romance. En esta ocasión, las estrellas de 'Outlander' fueron vistos poniéndose muy acogedoras entre sí durante un partido de rugby en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, el sábado 1 de abril. Según testigos presenciales, Sam y Caitriona se veían más que solo co
Calvin Johnson Jr Dancing With The Stars Final de la temporada 23 del video - 22/11/16 #DWTS
Calvin Johnson Jr Dancing With The Stars Final de la temporada 23 del video - 22/11/16 #DWTS
Esta noche en ABC, después de una semana de feroz competencia, se revelará el ganador de la temporada 23 de Dancing With The Stars. El ex receptor abierto de fútbol americano Calvin Johnson Jr. y su bailarina profesional Lindsay Arnold subieron al escenario esta noche y bailaron su último baile de la temporada, el Fusio de 24 horas.
NCIS: Resumen en VIVO de Los Ángeles - Temporada 8 Episodio 6 El hogar es donde está el corazón
NCIS: Resumen en VIVO de Los Ángeles - Temporada 8 Episodio 6 El hogar es donde está el corazón
Esta noche en CBS NCIS: Los Ángeles regresa con un nuevo episodio 6 de la temporada 8 del lunes 30 de octubre de 2016 llamado, El hogar es donde está el corazón y tenemos su resumen semanal de NCIS: Los Ángeles a continuación. En el episodio de NCIS de Los Ángeles de esta noche, Sam (LL COOL J) debe decidir a qué colega debe llevar a un foo
Resumen de Hell's Kitchen 15/1/16: Temporada 15 Episodio 1 Estreno 18 Chefs Compiten
Resumen de Hell's Kitchen 15/1/16: Temporada 15 Episodio 1 Estreno 18 Chefs Compiten
Esta noche, en la NBC, la serie de televisión Hell's Kitchen del chef Gordon Ramsay, de renombre mundial, donde los aspirantes a chefs compiten, regresa con un nuevo estreno de la temporada 15 del viernes 15 de enero llamado '18 Chefs Compiten ', y tenemos su resumen semanal a continuación. En el episodio de esta noche, la temporada 15 comienza con el grupo más nuevo.
¿Kat Graham culpa a Nina Dobrev por la cancelación de The Vampire Diaries?
¿Kat Graham culpa a Nina Dobrev por la cancelación de The Vampire Diaries?
¿Está Kat Graham insinuando que Nina Dobrev tiene la culpa de la inminente cancelación de The Vampire Diaries? Bonnie Bennet y Elena Gilbert eran las mejores amigas en The Vampire Diaries, pero la relación de los actores fuera del programa no calificaría ni remotamente como amistad. Así que ahora es n
Detrás de las 14 nuevas fincas Cru Bourgeois Exceptionnel...
Detrás de las 14 nuevas fincas Cru Bourgeois Exceptionnel...
Jane Anson describe a los productores de Cru Bourgeois Exceptionnel mejor clasificados del último rediseño oficial de la clasificación de Bordeaux u2019s ...
Resumen de Dance Moms 24/5/16: Temporada 6 Episodio 21 Maddie y Mackenzie se despiden
Resumen de Dance Moms 24/5/16: Temporada 6 Episodio 21 Maddie y Mackenzie se despiden
Esta noche en Lifetime Abby Lee Miller's Dance Moms continúa con un nuevo episodio especial de la temporada 6 del martes 24 de mayo llamado 'Maddie and Mackenzie Say Goodbye', y tenemos su resumen semanal a continuación. En el episodio de esta noche, Maddie y Mackenzie se despiden de Abby. En el último episodio, Jai Rodríguez h