Principal Aprender Dónde comprar vino en botellas de mayor tamaño...

Dónde comprar vino en botellas de mayor tamaño...

Dónde comprar vino en botellas de mayor tamaño

Una rara magnum de Vega Sicilia. Crédito: Serge Chapuis / Time Inc

  • Reflejos

No siempre es fácil rastrear vino en botellas de mayor tamaño, o saber qué buscar, por lo que hemos elaborado una breve guía para comprar vino en magnums, jeroboams y más ...



¿Se supone que el champán está frío?

Dónde comprar vino en botellas de mayor tamaño:

Distribuidores en el Reino Unido y EE. UU. Que a menudo tienen una buena variedad de botellas más grandes.

Reino Unido

Gran occidental
Hedonismo
Lea y Sandeman
Majestuoso
Marks y Spencer
Bodega Waitrose
Sociedad del vino
Berry Bros y Rudd


nosotros

Amazonas
Jerez-Lehmann
Wine.com
Biblioteca de vinos




Para obtener más opciones de almacenista, consulte el Ganadores de los premios Decanter Retailer Awards de 2016


Una guía rápida para tamaños de botellas más grandes:

Servir vino en botellas grandes siempre se siente especial: por lo general, se elaboran en cantidades mucho más pequeñas que un tamaño de botella estándar, a menudo se considera que envejecen mejor y se ven impresionantes en cualquier mesa. Son perfectos para fiestas o cenas, y también son excelentes y llamativos obsequios.


Ver también: Vino envejecido en doble magnum versus botella: un experimento


Las botellas más grandes reducen la proporción de la superficie de un vino expuesta al oxígeno en relación con su volumen, por lo que la tasa de absorción de oxígeno para un volumen dado de vino es generalmente menor. Esto ralentiza el proceso de crianza y asegura un vino más matizado y fresco en comparación con un vino idéntico envejecido en botella de 75cl.

Magnums se considera que ofrecen el mejor equilibrio entre edad y desarrollo, especialmente para Champagne (ver más abajo).



Y aparte de eso, doble magnum y jeroboams son una excelente manera de disfrutar de un vino con un grupo de amigos, perfecto si está organizando una cena.

Los formatos más grandes, en su mayoría con nombres de personajes bíblicos, a menudo son únicos o ejecutados limitados para eventos especiales. Rara vez están destinados a la bodega, ya que los corchos extra grandes hechos a medida deben cortarse a mano y pueden ser propensos a fugas de aire.

Guía de tamaños de botellas

champán

champán Es un caso especial, ya que el tamaño de la botella no solo afecta su capacidad de envejecimiento, sino que también afecta la velocidad de fermentación en la botella. Un calibre más grande (con más volumen) sufre una fermentación más lenta y, por lo tanto, desarrolla una mayor complejidad a lo largo del camino.

Un magnum es a menudo el formato más grande que se someterá a una fermentación secundaria en la botella (los tamaños más grandes deben llenarse con magnums antes de volver a taponarlos, generalmente bajo pedido).

El experto en champán Michael Edwards asistió a una cata a ciegas , enfrentando botellas contra magnums. Como era de esperar, dada la ciencia detrás de esto, los magnums triunfaron, mostrando más complejidad y vigor.

Más información sobre el champán:

El tamaño del champán importa, bollinger

El tamaño de la champaña es importante, dicen los expertos. Crédito: Decanter

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