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Dónde comer y beber en el condado de Sonoma...

Los mejores restaurantes de Sonoma

Callejón de la bergamota. Crédito: bergamotalley.com Crédito: bergamotalley.com

Desde pizzerías de estilo neoplitano y ventanas emergentes de ramen japonés, hasta restaurantes esencialmente californianos, la sumiller Courtney Humiston recomienda los mejores restaurantes para visitar en el condado de Sonoma.



Guía privilegiada de restaurantes en el condado de Sonoma

Al salir de San Francisco hacia el norte, llega a una bifurcación en la carretera. En esta analogía, el camino menos transitado es el que lo lleva al condado de Sonoma. A diferencia del Valle de Napa, que es un corredor autónomo (de ahí el Valle), la región vinícola del condado de Sonoma es vasta y diversa.

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Se compone de muchas ciudades pequeñas, cada una de las cuales tiene su propia población y estética. Siga por la 101 y se encontrará en Healdsburg, el pequeño pero animado centro del norte de Sonoma. Ubicada en la intersección de tres importantes regiones vitivinícolas (Russian River Valley, Alexander Valley y Dry Creek Valley), la ciudad ha sido considerada durante mucho tiempo un destino turístico prometedor, pero sigue siendo fiel a sí misma, en gran parte porque es solo un lindo lugar para vivir.

Dirigirse al oeste era algo que muy pocos visitantes del condado de Sonoma habrían hecho hace tan solo cinco años. Pero eso también está cambiando. Sebastopol (una ciudad que se siente mucho más lejos que sus siete millas de la calle principal), ha sido el sitio de algunas construcciones serias y ha atraído algunos restaurantes dinámicos e imaginativos.



susurrando notas de cata de rosas de ángel

Scopa, Healdsburg: animado local de lugareños

Los mejores restaurantes de Sonoma

Escoba. Crédito: Facebook Social de Healdsburg.

En Scopa en Healdsburg, el chef Ari Rosen ha estado atrayendo a los lugareños a su pequeño y animado restaurante durante años con las comodidades de la burrata y el pollo estofado de Nonna. Cada semana, un enólogo diferente de la lista de vinos de Scopa se une al equipo como mesero en el restaurante para los 'miércoles de enólogos'. Esta es una condición ingeniosamente diseñada que permite a los enólogos participantes mantener sus vinos en la lista durante un año completo.

109A Plaza St
Healdsburg
CA 95448
+1 707 433 5282
scopahealdsburg.com

Bergamot Alley: donde beben los enólogos

Los mejores restaurantes de Sonoma

Callejón de la bergamota. bergamotalley.com



Si se pregunta dónde van a beber los enólogos locales, es Callejón de la bergamota , un excéntrico bar de vinos y cervezas donde no hay ni un solo vino local en la lista. Aquí es donde las personas que pasan todo el día pensando en cultivar Pinot Noir y Zinfandel de California van a buscar su dosis de Champagne: y junto con ello, una ración de música en vivo y sándwiches de queso a la parrilla, hasta altas horas de la noche.

328 Healdsburg Ave
Healdsburg
CA 95448
+1 707 433 8720
bergamotalley.com

Geyserville Gun Club: champán y cócteles

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Bar y salón Geyserville Gun Club. Crédito: geyservillegunclub.com

Dino Bugica abrió su segundo destino gastronómico en Geyserville a principios de 2016: Geyserville Gun Club Bar & Lounge. Además de su excelente pizza y pastas frescas, Bugica es conocido localmente por su capacidad para obtener vinos italianos interesantes y difíciles de encontrar, muchos de ellos en el campo natural. A pesar de su nombre un tanto irónico, espere encontrar un buen champán y cócteles clásicos en el Gun Club, junto con toda la comida que desee con un champán realmente bueno, como caviar y pollo frito.

21025 Geyserville Ave
Geyserville
CA 95441
+1 707 814 0036
geyservillegunclub.com

Diavola: pizza al horno de leña

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Demonio. Crédito: demonio Instagram @diavolapizzeria

Para algunas de las mejores pizzas al horno de leña en el condado de Sonoma, siga hacia el norte hasta llegar a Geyserville. La pequeña ciudad (en serio, tiene dos cuadras de largo), es conocida por su alto nivel de cocina rústica italiana. Comience con Diavola, una pizzería y salumeria de estilo napolitano dirigida por el chef Dino Bugica.

21021 Geyserville Ave
Geyserville
CA 95441
+1 707 814 0111
diavolapizzeria.com

Valletta

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Valletta. Crédito: valettehealdsburg.com

En 2015, Dustin Valette, un chef criado localmente, abrió su restaurante homónimo Valette con su hermano Aaron Garzini. Valette aporta energía fresca al centro de la ciudad de Healdsburg en forma de carnes curadas en casa y pasta fresca. Su carta de vinos está estrechamente relacionada con la comunidad vinícola local, con una variedad de opciones de todo el condado de Sonoma.

344 Center St
Healdsburg
CA 95448
+1 707 473 0946
valettehealdsburg.com

Ramen Gaijin

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Ramen Gaijin.Crédito: ramengaijin.com

El Barlow en Sebastopol es una especie de centro comercial al aire libre que alberga destilerías de ginebra, cervecerías, bodegas y tostadores de café en lugar de tiendas de ropa y cines, y también atrae a restaurantes y hoteles. La adición más notable es Ramen Gaijin, que comenzó como una pequeña ventana emergente en The Barlow y ahora tiene un hogar permanente a solo una cuadra de distancia. El ramen es rico, sabroso y satisfactorio; se disfruta mejor con encurtidos caseros picantes y cócteles cítricos.

6948 Sebastopol Ave
Sebastopol
CA 95472
+1 707 827 3609
ramengaijin.com

Escrito por Courtney Humiston y editado por Laura Seal para Decanter.com

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