Principal Languedoc Roussillon Wine Region Dónde ir en Carcasona: una guía para los amantes del vino...

Dónde ir en Carcasona: una guía para los amantes del vino...

Carcasona

Salinas en Gruissan Crédito: Natalie Earl / Decanter

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  • Reflejos

¿Alguna vez te has preguntado dónde está Licorera el equipo se va de vacaciones? Nuestro equipo interno recomienda dónde comer y beber, desde sus propios viajes, comenzando con la ejecutiva de degustación de premios, Natalie Earl ...



Siempre que viajo al Languedoc Tiendo a quedarme en Minervois, una subregión en las estribaciones de la Montagne Noire, un paisaje de piedra caliza y arcilla infundido de garriga, adornado con pequeños pueblos con carácter.

La diversidad del vino y la comida de esta región es ilimitada y nunca decepciona, por lo que a continuación se presentan algunas recomendaciones.

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La Cantien du Curé Caunes. Crédito: Natalie Earl / Decanter



La cantina del cura - Caunes-Minervois

Un bar de vinos encantador, vibrante y divertido en el corazón de Caunes-Minervois medieval. Ofreciendo una selección siempre cambiante de platos pequeños estilo tapas en su espacio al aire libre con sombra, está abierto todos los días y noches en verano. La extensa carta de vinos muestra lo mejor de los productores locales orgánicos, biodinámicos y de mínima intervención salpicados de joyas de otros lugares a precios muy razonables.

Pruebe la mezcla de Garnacha, Cariñena y Syrah 'Jour de Vigne' de Domaine Cazaban con las berenjenas fritas.

O el jugoso 'Roug’ É Clair 'del Domaine Ledogar de Corbières con ensalada de burrata. El personal y el propietario, Benjamin Taillandier, están bien informados y siempre están dispuestos a dar recomendaciones.



Comenzando como un lugar para que un grupo de grandes amigos bebiera vino de verdad, nunca ha perdido este encanto. Música en vivo los fines de semana, una mezcla de lugareños y veraneantes, realmente es difícil mantenerse alejado de este lugar.

+33 7 67 54 94 67 lacantineducure@gmail.com www.lacantineducure.wixsite.com/caunesminervois


La Cambuse du Saunier - Gruissan

A una hora en coche de Carcassonne y situado en el mismo borde de las salinas teñidas de rosa ( arriba en la foto ), este restaurante al aire libre es el lugar indicado para probar los pescados y mariscos más frescos. Hay un zumbido emocionado cuando las fuentes gigantes de mariscos salen silbando de la cocina y las gaviotas cruzan la bahía.

Es famoso por sus ostras locales de Île de St Martin, y pruebe el rodaballo con incrustaciones de sal regado con un vaso de la casa blanca. Visite la tienda de al lado para comprar bolsas de Gruissan Fleur de Sel y aprender sobre la cosecha de sal.
+33 4 84 25 13 24 www.lesalindegruissan.fr/restaurant_14.html

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La sal incrustada de rodaballo en La Cambuse. Crédito: Natalie Earl / Decanter

Lache Pas La Grappe - Carcasona

Entre la ciudad medieval amurallada y la carismática ciudad baja se encuentra esta sencilla cueva à vin en la Rue du Pont Vieux en Carcassonne. Comparta la pasión de Arnaud Pévère por los productores pequeños, artesanales y locales y descubra vinos interesantes que a menudo son orgánicos, elaborados sin sulfitos añadidos o producidos de forma sostenible.

Un bar maravilloso para tomar un aperitivo antes de cenar y una copa de vino, o para pasar las noches de verano con platos de embutidos y quesos de la zona.

+33 4 68 26 39 63 cavelachepaslagrappe@yahoo.fr


Mercado de Carcassonne

Un viaje a Carcasona no está completo sin una visita al mercado de los sábados. Diríjase temprano en la mañana para evitar las multitudes y compre las frutas y verduras frescas y hermosas que están en temporada. El mercado es una explosión de color, sobre todo cuando los espárragos están listos en abril y mayo, las fresas salen en junio o las cerezas abundan en junio y julio.

Una vez que haya terminado de comprar, guarde el mejor asiento de la casa en el encantador y relajado café Chez Felix, donde puede tomar un espresso, sentarse y ver pasar el mundo y espiar a los lugareños abastecerse para un largo almuerzo de fin de semana.

Chez Felix +33 4 68 25 17 01


Tour del vino con Vino de vacaciones

Para obtener una idea real del vino y la comida del Languedoc, y si no tiene un automóvil para visitar las bodegas, es muy divertido hacer un recorrido enológico organizado. He estado en la gira de Minervois con Vin en Vacances y si eres un novato o un experto en vinos, es una experiencia educativa y saludable.

El pequeño equipo de guías de vinos es atractivo y dinámico y tiene un conocimiento profundo y apasionado de la región y sus vinos y el día estuvo lleno de risas.

+44 (0)7880 796786 www.vinenvacances.com

Editado por Ellie Douglas


Encuentra más guías de viaje enológico aquí

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