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¿Por qué son importantes las abejas en el viñedo?...

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Las colmenas de Chêne Bleu

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El Día Internacional del Chardonnay mañana puede recibirse con una participación más entusiasta de los consumidores, pero Día Internacional de las Abejas hoy merece su propio reconocimiento. La correlación entre las abejas y la calidad del vino fino puede no ser obvia, pero Nicole y Xavier Rolet de la finca vinícola Chêne Bleu de Ventoux sienten tanta pasión por el tema que están financiando una investigación sobre el papel de las abejas en la viticultura sostenible, centrándose en las colmenas como un catalizador para el buen vino.



A iniciativa de crowdfunding la bodega inaugurada en diciembre recaudó 31.000 € de 79 patrocinadores, muy por encima de la meta de 20.000 €, lo que sugiere que muchos otros están tan interesados ​​como los Rolet en saber más sobre los beneficios que las abejas pueden aportar al viñedo.

“Hay muchas investigaciones existentes que muestran cómo las abejas ayudan a cubrir los cultivos (y viceversa), y cómo los cultivos de cobertura ayudan al microbio del suelo, y cómo el microbioma ayuda a las vides y al sabor de los vinos. El plan es ver si podemos unir toda esta lógica. Hemos reclutado a un equipo global de ensueño de los mejores científicos para que nos asesoren sobre cómo se debería realizar la investigación para descubrir de manera concluyente si tener abejas ayuda a hacer un mejor vino ”, explica Nicole Rolet.

¿Por qué aireas el vino?

Ya hay colmenas en Chêne Bleu, y sus viñedos disfrutan de perfectas condiciones de prueba, ubicados en altitud, en un entorno libre de contaminación, en el corazón de la Reserva de la Biosfera del Mont Ventoux, aislado y libre de contaminantes. Además de la investigación que se está financiando, el proyecto permitirá a los Rolet aumentar la población de abejas allí, y lanzar recorridos de abejas y biodiversidad en la finca, y materiales educativos para el comercio del vino y el público en general.



Círculo de la vida

La lógica parece impecable. 'Aunque las vides se autopolinizan, las investigaciones muestran que los mejores vinos se elaboran con suelos llenos de vida', continúa. 'La biodiversidad de polinización cruzada y un microbioma rico en nutrientes son los factores que contribuyen a la salud a largo plazo del viñedo y a la complejidad de los sabores del vino, eliminando la necesidad de pesticidas y fertilizantes sintéticos en el viñedo'. Afamados consultores vitivinícolas Claude y Lydia Bourgignon Han insistido en que existe un beneficio directo de que las abejas polinicen los viñedos, según Rolet.

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Realmente es un círculo virtuoso de la vida. Las abejas necesitan un ambiente libre de químicos para prosperar. Cuando lo hacen, ayudan a la polinización cruzada de ciertos tipos de cultivos de cobertura, muchos de los cuales son endémicos de la región. Estos son el mismo tipo de cultivos de cobertura que se recomiendan para la viticultura sostenible: cultivos de cobertura que le permiten estar libre de químicos y evitar plagas.

Entonces, las abejas saludables conducen a cultivos de cobertura saludables y diversos. Y un cultivo de cobertura diverso conduce a un microbioma diverso en los sistemas de raíces de la vid: el microbioma es lo que las vides necesitan para procesar la tierra, a fin de transformar el terruño en nutrientes en una forma que sea absorbible. “Son estos microorganismos del suelo los que transmiten el sentido del lugar. Si no los tiene, el vino tendrá un sabor homogéneo ”, dice Rolet.



La salud del viñedo es clave. 'Odio el término' agricultura convencional ', que en Francia significa utilizar productos químicos', dice Rolet. “Mi teoría es que para proteger las viñas, es necesario alejarse del monocultivo de viñedos, en el que se mata todo lo que hay alrededor de las vides. Si está usando pesticidas, significa que hay un desequilibrio en el viñedo que se perpetúa con el uso de pesticidas. Además, si eres una plaga y aterrizas en una vid en un ambiente estéril como ese, no tienes nada más que la vid para sostenerte. Si hay otras plantas en el viñedo que son igual o más de su agrado, las comerá en su lugar.

'Es una situación en la que todos ganan', añade. 'Cuando los cultivos de cobertura prosperan, las abejas obtienen un mejor hábitat, el microbioma es diverso y próspero, las vides son más saludables y los viñedos más atractivos para los turistas, y el vino tiene un mayor sentido de lugar'.

Llamada a la acción

Los Rolet están ansiosos por hacer contacto con otras bodegas de todo el mundo que cultivan sin el uso de productos químicos y que están interesadas en el vínculo entre las abejas, la salud del viñedo y la calidad del vino.

“Algunas bodegas pueden querer simplemente una hoja de ruta, algunas pueden querer contribuir con sus experiencias y otras pueden querer involucrarse en la investigación experimental. Nos gustaría tomar un área de viñedo, cubrirlo con una red para evitar que las abejas accedan a él y comparar las enredaderas con las de un área adyacente que está poblada por abejas. Yendo un paso más allá, podría hacer un barril de vino de cada área y comparar el vino en la copa también '.

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El cambio climático proporciona otra razón para estudiar el tema con más profundidad. “El calentamiento global conduce al estrés hídrico y el estrés hídrico conduce a una menor fertilidad en las vides. Los estudios ya muestran que las abejas aumentan la fecundidad de la vid ”, dice Rolet.

'Al final del día, queremos proporcionar al mundo del vino una hoja de ruta para ayudarlos a enfrentar estos desafíos más amplios', concluye. “Todos podemos aprender unos de otros, después de todo. Piense en ello como una polinización cruzada en la industria del vino '.


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