Principal Otro Vitrina para vinos: fría y recogida...

Vitrina para vinos: fría y recogida...

sala de vinos de lujo, bodegas en espiral

Crédito: Sótanos en espiral. Crédito: Sótanos en espiral

Si tiene una colección creciente de vinos finos, pero no tiene un lugar adecuado para almacenarlo, JOSIE BUTCHART tiene una respuesta simple: consiga una vitrina.

Ese precioso estuche de Haut-Brion languidece bajo las escaleras desde que llegó del depósito fiscal hace seis semanas. Ha llegado el momento de encontrar un hogar más permanente, para que pueda madurar y desarrollarse sin ser molestado. Pero encontrar el lugar ideal para tu vino en casa puede ser un ejercicio alucinante. La mayoría de los amantes del vino preferirían tener al menos parte de su colección a mano para celebraciones espontáneas, pero muchas casas modernas no tienen bodegas, y con los sistemas de calefacción central demasiado generalizados, sus mejores botellas no durarán mucho a menos que una adecuada se encuentra la ubicación. Si una bodega en el sótano no es una opción, un gabinete de almacenamiento de vino, completo con controles de temperatura y humedad, es la mejor opción. Estos gabinetes vienen en varios tamaños y son una de las formas más económicas de crear condiciones de bodega, aprovechando al máximo cualquier rincón libre. La mayoría puede hacer frente a temperaturas ambientales tan bajas como -5 ° C, lo que permite que cualquier área redundante, como el garaje, se transforme para el almacenamiento de vino. La ventaja adicional es que, a diferencia de una bodega, puede llevar un armario cuando se mude.

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La temperatura



La buena noticia es que para el envejecimiento a largo plazo, una temperatura de almacenamiento se adapta a todos los tipos de vino. 'Piense en una bodega de piedra tradicional, donde todo el vino estaría a una temperatura', dice Michael Alpern, director de Autour du Vin. Además, algunos gabinetes también ofrecen una 'sección de enfriamiento' separada para los blancos, o una sección donde los vinos tintos se pueden llevar a temperatura ambiente en el gabinete. Básicamente, sin embargo, este extra es innecesario para la mayoría de las personas y reducirá la capacidad en la sección principal de almacenamiento a largo plazo.

'No es tanto el costo sino la penalización de la capacidad', dice Alpern. `` No siempre necesitará 12 botellas refrigeradas ''. Y, por supuesto, si hay seis espacios vacíos en la sección de enfriamiento, tiene seis espacios menos para el almacenamiento a largo plazo, por lo que solo vale la pena considerar la sección si necesita tenga el vino listo para beber inmediatamente. Los gabinetes de temperatura múltiple también son menos adecuados para ubicaciones de garaje, ya que necesitan una temperatura ambiente de alrededor de 10 ° C.

Capacidad



Asegúrese de planificar con anticipación. En lugar de comprar un gabinete para guardar la cantidad de vino que posee ahora, intente estimar si es probable que su colección crezca y a qué ritmo. Es casi inevitable que una vez que tengas las condiciones perfectas para almacenar vino te animen a comprar más. Y antes de que te des cuenta, tu colección habrá superado tu armario.

'Teniendo en cuenta los incrementos de costos, es mejor comprar un gabinete más grande de lo que necesita y crecer', dice Alpern. Es más rentable comprar el tamaño correcto desde el principio, ya que es imposible 'extender' un gabinete. Y los valores de intercambio pueden ser bajos, debido a los costos de transporte, junto con la necesidad de una revisión completa y reacondicionamiento antes de que el gabinete pueda venderse nuevamente bajo garantía.

También es más barato comprar un gabinete más grande que dos modelos más pequeños. Un gabinete de temperatura única de la gama Classic de EuroCave comienza en alrededor de £ 1,100 para la capacidad de 75 botellas, pero puede triplicar el tamaño por un poco más con la unidad con capacidad de 210 botellas, desde £ 1,500.

ESTÉTICA

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La ubicación de su gabinete será una consideración importante al decidir sobre los acabados y la carcasa exterior. Si el gabinete se va a guardar en un garaje o cuarto de servicio, entonces la apariencia es algo en lo que podría ahorrar dinero. Sin embargo, hay una amplia gama de diseños disponibles si desea un gabinete que se mezcle con los muebles de su sala de estar, en cuyo caso vale la pena buscar.

Estantería

El interior de un armario se puede equipar según sus necesidades. La mayoría de los fabricantes ofrecen una variedad de estanterías, lo que permite un equilibrio entre comodidad y capacidad. Los estantes deslizantes facilitan la búsqueda de la botella que está buscando, pero los estantes apilables pueden contener más vino. Si eres fanático de una región en particular o tienes una buena colección de magnums, es posible que desees estantes que estén diseñados específicamente para contener ese tamaño de botella.

Otra consideración es la profundidad de las estanterías. 'Los estantes diseñados para permitir la profundidad adicional necesaria para las botellas de vino altas le dan a un gabinete una capacidad general mucho mayor', dice Roy Wilson de Vin-Garde Ltd. También es importante considerar la flexibilidad en el interior de su gabinete. Un buen gabinete tendrá una disposición variable para mover los estantes y ajustar la altura.

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Una vez que haya elegido un gabinete y guardado sus preciosas botellas, puede dedicarse al negocio más urgente de comprar más vino para mantenerlo lleno, con la seguridad de saber que el vino madurará sin ser molestado.

Escrito por JOSIE BUTCHART

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