Principal Otro La 'biblia' de la uva de vino está lista para su publicación...

La 'biblia' de la uva de vino está lista para su publicación...

Wine Grapes, por Jancis Robinson MW et al

Wine Grapes, por Jancis Robinson MW et al

Este otoño se publica una guía de 1.200 páginas sobre las variedades de uva de vinificación del mundo, considerada la más completa jamás publicada y escrita en coautoría por Jancis Robinson MW.



con que vino cocinar

El tomo de peso pesado Uvas de vino , pesa 3 kg y tiene un precio igualmente elevado (£ 120), pero ofrece información sobre las 1.368 variedades de uva de vinificación que se encuentran actualmente en producción comercial.

Robinson comparte los créditos de escritura con un asistente de mucho tiempo Julia Harding MW y Dr José Vouillamoz , un botánico y genetista de uvas suizo que ha trabajado extensamente en el campo de la elaboración de perfiles de ADN de uvas.

Uvas de vino tiene como objetivo identificar de dónde provienen las uvas de vinificación y cómo se relacionan las diferentes variedades entre sí, utilizando 14 árboles genealógicos complicados, descritos por Robinson como 'muy fascinantes'.



opiniones sobre el tren del vino del valle de napa

Dijo que el libro tenía 'más información sobre las variedades de uva responsables de nuestra bebida favorita que cualquier otra cosa que se haya publicado antes'.

El libro también busca identificar quién elabora los mejores vinos de determinadas variedades y a qué saben.

'José es un especialista en ADN, lo que significa que ha descubierto todo tipo de relaciones asombrosas entre estas diferentes variedades de uva, muchas de ellas inesperadas, algunas nunca antes publicadas', agregó Robinson.



mejor carta de vinos las vegas

El libro también incluye 80 láminas a color tomadas de las primeras ediciones de Viala y Vermorel's libro clásico centenario sobre ampelografía.

Uvas de vino es publicado por Allen Lane (pingüino) en octubre de 2012, precio £ 120.

Jancis Robinson MW, Julia Harding MW y el Dr. José Vouillamoz se presentarán en la masterclass titulada 'Uvas de vino: una guía completa de 1.388 variedades de vid, sus orígenes y sabores' en el Encuentro Decanter Fine Wine el domingo 18 de noviembre de 2012. Haga clic aquí para reservar entradas y para obtener más información

Escrito por Richard Woodard

Artículos De Interés