Principal Revista Leyenda del vino: Bruno Giacosa, Asili Barbaresco Riserva 2004...

Leyenda del vino: Bruno Giacosa, Asili Barbaresco Riserva 2004...

Viveros Barbaresco Riserva 2004
  • Reflejos
  • Revista: Número de noviembre de 2020
  • Leyendas del vino

Leyenda del vino: Bruno Giacosa, Asili Barbaresco Riserva 2004, Piamonte, Italia

  • Botellas producidas 14,040
  • Composición 100% Nebbiolo
  • Producir 40hl / ha
  • Alcohol 14.5%
  • Precio de lanzamiento 0
  • Precio hoy £570

Una leyenda porque ...

Nacido en 1929, Bruno Giacosa comenzó a trabajar con su padre enólogo Mario; su abuelo Carlo también había producido y embotellado vinos en su ciudad natal de Neive. Su carrera inicial fue como comerciante, obteniendo las mejores uvas para otros productores, pero inevitablemente Giacosa quería producir vinos con su propia etiqueta, lo que comenzó a hacer en 1961. Pudo identificar lo que consideraba la mejor parcela y su cartera creció. - los viñedos más apreciados, incluido Asili, fueron la fuente de sus célebres riservas de etiqueta roja. Giacosa, descontento con las prácticas agrícolas intensivas en tratamientos de la década de 1970, comenzó a comprar excelentes viñedos para tener el máximo control sobre todo el proceso de producción. Perfeccionista, se negó a embotellar o lanzar vinos que consideraba incluso ligeramente por debajo del estándar que estableció.

Mirando hacia atrás

Giacosa compró su mejor parcela de Asili en 1996, y otros viñedos de Barbaresco en Rabajà, el vino de este último dejó de elaborarse a partir de 2007 después de que los cambios de límites permitieran que las uvas Rabajà se utilizaran en el vino Asili. En 2013, Giacosa compró 0,5ha de Rabajà, por lo que en ese año se retomó una producción limitada de vino. Asili, sin embargo, sigue siendo uno de los vinos más buscados de la gama. Giacosa hizo el 2004, pero un derrame cerebral en 2006 requirió una convalecencia muy larga. Algunas añadas que siguieron fueron realizadas por otros enólogos contratados por Giacosa y su hija Bruna, en particular Dante Scaglione, que había trabajado al lado de Giacosa durante muchos años. Giacosa siguió vigilando la producción de vino hasta su muerte en 2018.



vino blanco que va con salmón

La vendimia

Un verano suave siguió a una primavera húmeda, y el final de la temporada en septiembre y principios de octubre fue seco. Los productores de Barbaresco y Barolo estaban encantados con una cosecha que produjo una cosecha abundante y una calidad excepcional. Voluptuosos en el lanzamiento, los vinos tenían suficiente acidez para darles finura, mientras que los taninos atrevidos le daban cierta estructura. Sin embargo, 10 años después, surgieron dudas, y tanto críticos como productores notaron que muchos vinos envejecían más rápido de lo esperado.

El terruño

Abrigado y cálido, el viñedo de 14ha Asili se encuentra entre 200 y 280 m en la comuna de Barbaresco. La marga limosa y la arena, así como la arcilla, son componentes importantes del viñedo, y Giacosa creía que explicaban el incomparable perfume y la delicadeza del vino.

El vino

Giacosa intentó, siempre que le fue posible, fermentar sus uvas con levaduras autóctonas, aunque se emplearon levaduras especialmente seleccionadas cuando las fermentaciones naturales resultaban complicadas. La vinificación tardó de dos a tres semanas en depósitos de acero inoxidable, mientras que la crianza se realizó en grandes barricas de roble francés: hasta 18 meses para el Asili regular, 24 para el riserva.



La reacción

James Suckling admiró el vino en 2008: ‘Con cuerpo, con taninos masticables y mucha fruta. Enfocado y muy bien hecho, pero muy ajustado en este momento '. Stephen Brook escribió en 2010:' Nariz dulce, intensa, de menta y frambuesa, que muestra un ligero ahumado. Suave pero rico y con cuerpo, es muy concentrado y aún joven, con fina acidez y picante. Muy largo.'

que es brut champagne significa

En 2016, Antonio Galloni reseñó el vino: “Fácilmente uno de los mejores vinos que Bruno Giacosa hizo durante su larga y distinguida carrera… el Asili Riserva se define por su impresionante dulzura interior, aromas elevados y taninos sedosos. Uno de los atributos que comparten todos los grandes vinos es su capacidad para estimular todos los sentidos, desde el intelectual hasta el hedonista. La riserva de Asili de 2004 llega a todos los lugares correctos y algo más. Esto es tan bueno como parece '.


Vea todas las leyendas del vino aquí

Artículos De Interés