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Leyenda del vino: Château Cheval Blanc 1947...

Château Cheval Blanc 1947
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¿Qué lo convierte en una leyenda del vino?

Leyenda del vino: Château Cheval Blanc 1947, St-Emilion, Burdeos, Francia

Número de botellas producidas 110,000



Composición de la mezcla 50% Cabernet Franc, 50% Merlot

Rendimiento (hl / ha) 37.4

Contenido de alcohol 14.4%



Precio de lanzamiento 15-50 francos 'viejos'

Precio de subasta hoy £ 3,500- £ 7,300 (fuente: Liv-ex)


Una leyenda porque ...

Los catadores experimentados a menudo sostienen que este no solo es el mejor Cheval Blanc del siglo XX, sino uno de los mejores claretes de ese siglo. Sin embargo, es un vino que no se ajusta al modelo de Burdeos fino: es rico y porty, alto en alcohol y acidez volátil. Este peso y opulencia pueden haber sido atípicos de Cheval Blanc, pero pocos catadores han podido resistir su textura exuberante y sabores voluptuosos. Sin embargo, su éxito fue en cierto sentido monstruoso, ya que ningún enólogo moderno se propondría vivir tan peligrosamente como para producir un vino de este estilo. Como señaló el escritor de vinos francés Michel Dovaz: '1947 Cheval Blanc desafía las leyes de la enología moderna'.



Mirando hacia atrás

Los viñedos actuales de Cheval Blanc alguna vez formaron parte de Figeac, pero en la década de 1830 se vendieron dos parcelas importantes a la familia Ducasse. Una hija de Ducasse se casó con Jean Laussac Fourcaud en 1852, y la familia (su nombre evolucionó a lo largo de las décadas hasta Fourcaud-Laussac) poseyó y administró Cheval Blanc hasta su venta en 1998 (ver más abajo). Los vinos siempre fueron respetados, pero solo comenzaron a alcanzar precios comparables a los primeros crecimientos de Médoc en la década de 1960.

La gente

En 1947 Cheval Blanc estaba en manos de la familia Fourcaud-Laussac, propietaria de la propiedad desde principios del siglo XIX. Su propiedad continuaría hasta 1998, cuando fue adquirida por los propietarios actuales Bernard Arnault, director ejecutivo del grupo de artículos de lujo LVMH, y el magnate belga Baron Albert Frère. En 1947 el gerente era Jacques Fourcaud-Laussac.

La vendimia

El verano fue excepcionalmente caluroso, con un clima impecable desde principios de abril hasta octubre. La vendimia en Cheval Blanc comenzó el 15 de septiembre, cuando las temperaturas aún estaban por encima de los 35ºC, y se habría completado con bastante rapidez. Estas tórridas condiciones hicieron que los vinos de Burdeos, especialmente en la margen derecha, alcanzaran niveles de azúcar natural atípicamente altos, dando como resultado vinos opulentos que en algunos casos carecían de estabilidad. La cosecha fue generosa.

El terruño

Para una propiedad con solo 37 hectáreas de viñedos, los suelos son diversos y quizás más típicos de Pomerol, que limita con Cheval Blanc, que de St-Emilion. Hay tres tipos de suelos: grava sobre arcilla (40%), grava profunda (40%) y arena sobre arcilla (20%). Los suelos arcillosos tienden a dar los azúcares más altos, pero pueden dar como resultado vinos de baja acidez. Las vides plantadas son 58% Cabernet Franc, 42% Merlot.

El vino

Aunque el clima cálido había producido uvas muy ricas en azúcar con algunas pasas, esto fue una bendición mixta en 1947, ya que la mayoría de los castillos tenían dificultades para controlar la fermentación. En una era anterior al control de temperatura mecanizado, el único método - ?? practicado tanto en Figeac como en Cheval Blanc - era enfriar el mosto agregando hielo a las cubas. Sin duda, esto evitó una fusión de la fermentación, pero incluso con la adición de hielo, el vino final era (en una época en la que el 11,5% o el 12% era la norma) muy alto en alcohol. Además, el vino no fermentó hasta la sequedad total, dejando un poco de azúcar residual, lo que explica la sensación de portiness que muchos catadores han comentado. Hasta 1952, gran parte del vino se vendía en barrica y los compradores lo embotellaban, por lo que bien puede haber variaciones en las botellas.

La reacción

Michael Broadbent opina Vino añejo que el 1947 'es uno de los mejores vinos de todos los tiempos'. Probado a mediados de los años sesenta, descubrió que 'sacaba de la cancha a Lafite y Margaux'.

En la década de 1980, el vino, dice, estaba en su apogeo, con una concentración fabulosa ”. pero le faltaba encanto. En 2000, señaló: 'impecable todavía, me atrevo a decirlo, poco emocionante'.

David Peppercorn MW en 1986 también comentó sobre el 'Oporto' del vino. personaje, admitiendo que era 'casi un fenómeno'.

El actual director de Cheval Blanc, Pierre Lurton, admite, sin embargo, que el de 1947 es 'un accidente de la naturaleza'.


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