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Leyenda del vino: Château Haut-Brion, Blanco 1989...

Wine-Legend, -Haut-Brion-1989
  • Leyendas del vino

Descubra por qué el codiciado Château Haut-Brion, Blanc 1989 es un Licorera leyenda del vino ...

Leyenda del vino: Château Haut-Brion, Blanco 1989

Botellas producidas 8,400

Composición 54% Sémillon , 46% Sauvignon blanco

Producir 23 hl / ha

Alcohol 13.2%

Precio de lanzamiento N / A

Precio hoy $ 2,595 en Cellaraiders (NOSOTROS)

Una leyenda porque ...

Haut-Brion ha producido durante mucho tiempo el blanco más prestigioso Graves , aunque enfrenta una fuerte competencia de su vecino La misión Haut-Brion , que produjo su propio vino blanco con la etiqueta Laville Haut-Brion hasta 2009, cuando fue rebautizado La misión Haut-Brion Blanc (ambas propiedades están bajo la misma propiedad).



Producido en muy pequeñas cantidades desde su primera cosecha en 1916, Haut-Brion Blanc Siempre ha sido un vino de considerable potencia y longevidad su escasez, y el hecho de que sea un vino blanco producido por el único primer crecimiento en las Tumbas, lo hacen muy buscado por los coleccionistas. El estado de primer crecimiento del castillo no incluye el vino blanco, que permanece sin clasificar.

Mirando hacia atrás

Los vinos Haut-Brion se beneficiaron de una oleada de investigación por parte del administrador de la finca Jean-Bernard Delmas en los 1970s. Supervisó un intenso estudio de los diferentes clones y portainjertos presentes en los viñedos y, como consecuencia, solo se replantaron los mejores (en 1977 se replantaron dos tercios de las cepas blancas). Delmas presidió la producción y, tras su jubilación en 2003, fue sucedido por su hijo, Jean Philippe .

La vendimia

Burdeos se ha acostumbrado a añadas precoces, pero en 1989 era muy inusual estar recogiendo uvas en agosto. Después del verano más caluroso desde 1947, con 22 días por encima de los 30 ° C, la vendimia fue la más temprana desde 1893. La recolección comenzó en Graves el 21 de agosto, aunque Haut-Brion esperó hasta el 29 de agosto. El desafío consistía en retener un cierto grado de acidez en la fruta y así evitar la flacidez.



El terruño

De las 52 hectáreas plantadas en la finca, solo 2,9ha son blancas: 53% Sémillon , 47% Sauvignon Blanc . (Hoy también hay algunas filas de Sauvignon Gris , pero no se plantaron en 1989.) Están plantadas en un montículo de 27 m al otro lado de la carretera del castillo.

El suelo es de grava muy profunda sobre un subsuelo arcilloso. Hay menos arcilla que en La Mission, y la mezcla varietal también es diferente, ya que hay considerablemente más Sauvignon Blanc en Haut-Brion. Toda la finca se encuentra dentro de los límites de la ciudad de Burdeos y, por lo tanto, se beneficia de un microclima más cálido. Los rendimientos varían de 25 a 40 hl / ha.

El vino

La vendimia es manual y se realiza en la madurez máxima, por lo que la graduación alcohólica del vino varía del 13% al 14%. La selección se realiza en el viñedo y la uva se prensado en manojo entero neumáticamente no hay contacto con la piel. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en barrica, pero la fermentación maloláctica está bloqueada.



El vino se trasiega cada tres o cuatro meses, yel período de envejecimiento varía de 10 a 12 meses, con poca agitación del sotavento s. En la década de 1980 era común que el vino envejeciera completamente en roble nuevo , pero hoy esa proporción ronda el 50%. La producción varía de 5.500 a 8.500 botellas.

La reacción

En 2000 , Crítico del Reino Unido Tom cannavan se mostró entusiasmado: ‘Desarrolló un carácter de cera y lana húmeda en la nariz, muy mantecoso con un magnífico peso de fruta y pequeñas notas florales entre melocotón, vainilla y frutos secos. La fantástica madurez de la fruta da una impresión dulce en el paladar con mucha naranja y albaricoque exuberante ... final largo, muy concentrado y puro '.

Más recientemente, crítico estadounidense Jeff Leve informó sobre una cata vertical en 2010 , señalando que el 1989 'se abre con aromas de flores frescas recogidas, miel, caramelo, hierba, limón, lima y naranja. Con texturas de fruta rica y pulida, el vino termina con una mezcla de sabores cítricos ”.

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