- Reflejos
- Leyendas del vino
Una cosecha de Burdeos 'titular' ...
Leyenda del vino: Château Lafite-Rothschild 1982, Pauillac, Burdeos, Francia
Botellas producidas: no recuerdo
Composición: 65% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 6% Cabernet Franc
Producir: 40 hectolitros por hectárea
Nivel de alcohol: 12.5%
Precio de lanzamiento: 170 francos por botella (alrededor de 17 €), que subieron en el mercado de exportación a 225Fr (22,50 €)
Precio hoy: entre £ 47,000 y £ 54,000 por caja (£ 3,915 a £ 4,500 la botella) y aumentando
chad y abby días de nuestras vidas
Una leyenda porque ...
Se trata de una cosecha destacada de excelente calidad en todo Burdeos, con niveles de madurez no vistos en muchos años. El estilo de los vinos resultó ser un gran golpe en el brazo para el clarete, especialmente en el mercado estadounidense. De hecho, algunos criticaron la cosecha en ese momento por una opulencia casi napa (por lo tanto atípica) y predijeron una vida corta para los vinos. Tales críticas han demostrado en gran medida ser infundadas, y los primeros años de la década de 1982 siguen siendo fuertes, estableciendo la cosecha como la más celebrada de los últimos 50 años. Lafite en particular ha mantenido un carácter juvenil, desarrollando armonía a medida que envejece.
Mirando hacia atrás
El barón Eric de Rothschild, el actual gerente, ya dirigía Lafite en 1982. Hoy en día el viñedo tiene 107 hectáreas, pero en ese entonces tenía alrededor de 90 hectáreas, aún más grande que cualquier otro primer cultivo. ¿No hay 'enólogo'? en Lafite, pero el director técnico entonces era Jean Crété (ex-Léoville-Las-Cases).
La gente
El elegante barón Eric se toma en serio sus vinos. Disfruta participando en la mezcla final, aunque está dispuesto a dejar que su equipo de profesionales lo anule. Un año después de asumir la dirección en 1974, contrató al profesor Emile Peynaud como consultor. El jefe de bodega en 1982 fue Robert Revelle, quien sucedió a su padre Georges. No fue hasta 1983 que Charles Chevallier se convirtió en el subdirector técnico de Lafite y luego se convirtió en gerente técnico no solo de Lafite sino de las otras propiedades. Rieussec, Duhart-Milon y Evangile, que forman parte del grupo.
La vendimia
La temporada de cultivo inusualmente cálida dio como resultado uvas de perfecta madurez y enorme concentración y riqueza. La vendimia comenzó temprano, el 16 de septiembre. Algunas fincas menos bien equipadas tuvieron problemas para controlar las fermentaciones durante el clima cálido, pero esto no fue un problema en Lafite. Algunas fincas se cultivaron en exceso porque el rendimiento fue generoso, pero la dilución fue rara. La acidez era bastante baja, pero los mejores vinos, como el Lafite, tenían suficiente agarre tánico y estructura para asegurar una vida larga e interesante.
El terruño
Lafite se encuentra en el extremo norte de Pauillac. El suelo es de grava profunda en pendientes suavemente onduladas y perfectamente drenados. Cabernet Sauvignon es la variedad dominante, pero en algunas añadas Cabernet Franc, Petit Verdot y Merlot forman parte de la mezcla. Los vecinos de Lafite son Mouton y Cos d'Estournel, ambos vinos robustos y extravagantes, lo que hace que sea extraño que Lafite sea conocido por una ligereza etérea que no se interpone en el camino de su envejecimiento.
maridaje de vinos con chuletas de cerdo a la plancha
El vino
Las prácticas de elaboración del vino han cambiado poco en Lafite. La uva habría sido recolectada a mano, seleccionada en el viñedo y llevada a la bodega para el despalillado y fermentación en grandes cubas de madera (los depósitos de acero inoxidable no se instalaron hasta 1988). Posteriormente, el vino fresco fue envejecido en barricas nuevas, elaboradas en la propia tonelería de Lafite, durante casi dos años antes de su embotellado. Durante el período de crianza, el vino se trasiega regularmente y luego se clarifica antes de embotellar. Pero la selección del grand vin fue menos estricta de lo que sería a partir de 1985.
La reacción
Las degustaciones en barrica revelaron una añada de riqueza y peso casi como de Oporto. Quizás impulsados por el entusiasmo de los propietarios, la prensa y el comercio en su mayoría reaccionaron de manera muy positiva, y pronto se consideró 1982 como una cosecha de primera, confirmada por los precios en constante aumento de los mejores vinos.
Michael Broadbent lo calificó altamente desde el principio, y sus notas posteriores destacaron su fragancia y lenta evolución. En 2001 escribió: '?? Tanto en exhibición, tanto que queda por mostrar'.
Clive Coates MW escribió un año después, pensó que el vino era fresco, elegante e intenso, y agregó: '?? Mejorará aún más a medida que se vuelva más decadente'.
La historia de amor de los chinos con Lafite y la talla de la cosecha de 1982 lo han convertido en uno de los vinos más buscados, si no el más buscado, del país.
