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Leyenda del vino: Domaine Huet, Le Haut Lieu 1947...

Domaine Huet, Le Haut Lieu 1947
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¿Qué hace que esto sea una leyenda del vino?

Leyenda del vino: Domaine Huet, Le Haut Lieu 1947, Vouvray, Loire, Francia

Cantidad producida: 4000 botellas



Composición: 100% Chenin Blanc

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Producir: 7 hectolitros por hectárea

Nivel de alcohol: 12.4%



Azúcar residual: 90 g / l

Precio de lanzamiento: N / A Reino Unido

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Precio hoy: £620




Una leyenda porque ...

Ha fascinado a muchos catadores a lo largo de los años. 'Es el vino que me enamoró de Vouvray, Chenin Blanc y el Loire ”, Dice la autora y experta en Loira Jacqueline Friedrich. Vouvray viene en varios estilos, pero su expresión más grande y duradera es el estilo dulce conocido como '?? moelleux' ??. Dado el clima del norte del Valle del Loira, las cosechas de moelleux verdaderamente excelentes son raras. Así, entre 1976 y 1985 no se elaboraron vinos dulces en Domaine Huet. Desde cualquier punto de vista, 1947 fue excepcional, fácilmente la mejor cosecha desde 1928.

Mirando hacia atrás

En 1947, el Vouvray AC solo existía desde hacía 11 años. Aunque más grande hoy, Le Haut Lieu era entonces un sitio de 4 hectáreas - ?? los otros viñedos individuales no se adquirieron hasta la década de 1950. La cosecha de 1947 llegó poco después de que el enólogo, Gaston Huet ( vea abajo ), había escapado de un campo de prisioneros de guerra de Silesia en Calais, y regresó caminando para encontrar una bodega y un viñedo devastados.

La gente

Los padres de Huet compraron la finca en 1928. Una figura venerada, Huet fue alcalde de Vouvray de 1947 a 1989, y supervisó más de 60 cosechas en el dominio, permaneciendo activo hasta su muerte en 2002. Su hijo, un fotógrafo, no tenía ningún interés en hacerse cargo de la gestión del dominio, por lo que pasó a manos del yerno de Huet, Noöl Pinguet. Pinguet ya había estado involucrado en la gestión de Domaine Huet durante algunos años y convirtió sus viñedos en biodinamismo en 1990.

La vendimia

1947 fue un año muy caluroso y las condiciones climáticas del otoño fueron favorables para el desarrollo de la botritis. La vendimia comenzó el 13 de octubre, que fue relativamente temprano. Hubo dos cosechas en Le Haut Lieu para cosechar las uvas moelleux - ?? el primero los días 15 y 16 de octubre y el segundo los días 21 y 22 de octubre.

El terruño

Domaine Huet se compone de unos pocos viñedos que casi siempre se vinifican, envejecen y embotellan por separado. Son Le Mont, Clos du Bourg y Le Haut Lieu. Los tres son capaces de producir vinos dulces finos, pero Le Haut Lieu suele hacer los más exquisitos. El suelo aquí es de piedra caliza arcillosa muy profunda - ?? un suelo bastante pesado que generalmente conduce a una suavidad en el vino.

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El vino

Tras la vendimia, la uva se prensa en prensa vertical y el mosto fermenta en barricas de 600 litros en la bodega del dominio, que está tunelizado en la roca caliza y se beneficia de una temperatura uniforme de 18 ° C. No hubo fermentación maloláctica y el vino se embotelló en abril de 1948. Tenía un grado alcohólico de 12,4% y 90 gramos por litro de azúcar residual, que es relativamente bajo para los estándares modernos pero en 1947 se habría considerado alto. Huet dijo simplemente sobre el 1947: '?? Es el mejor vino que he hecho'.

La reacción

No hubo una respuesta contemporánea al vino, ya que no se puso a la venta hasta la década de 1970 e incluso entonces solo se presentó a los principales clientes del dominio. Michael Broadbent probó el vino por última vez en 1997, y señaló en Vino añejo : '?? Ámbar cálido medio-profundo con reflejos dorados, un bouquet profundamente meloso, orejones y vainilla todavía deliciosamente dulces, ricos, como crème brûlée, excelente acidez y estado general'. ??

Stephen Brook probó el vino en 1985 y registró: 'Un vino excepcionalmente hermoso: aunque rico en color, aroma y sabor, no tiene nada de pesado, simplemente porque el equilibrio es impecable'.

Al probar el vino con Huet en 1998, Brook distinguió aromas de 'naranjas caramelizadas y frutas tropicales'. pero si bien el paladar fue dulce y concentrado, “carece de cierta intensidad y estilo y muestra algunos signos de maderización”. Como ocurre con todos los vinos añejos, la variación de la botella es inevitable. Pinguet nota que el vino de hoy es de color ámbar profundo con un toque de oro, y aromas de caramelo, tabaco, membrillo y naranjas amargas. Para cualquiera que tenga la suerte de sostener una botella, recomienda servirla con un queso azul que no sea ni demasiado suave ni demasiado fuerte, como un Fourme d ’?? Ambert.



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