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Leyenda del vino: JL Chave, Cathelin, Ermitage 1990...

JL Chave, Cathelin 1990
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JL Chave, Cathelin 1990 es una leyenda del vino porque ...

Durante décadas, Gérard Chave ha sido considerado como el máximo exponente de los vinos de Hermitage, tanto blancos como tintos, y en algunas añadas, La Chapelle de Jaboulet tiene un nivel de vinculación. Al fin y al cabo, la familia Chave cultiva en estas zonas desde 1481 y compró sus primeras parcelas en Hermitage en 1865. Así que fue una sorpresa cuando en la cosecha de 1990 decidió lanzar un embotellado especial. Chave posee parcelas en diferentes sectores de la colina del Hermitage, y su habilidad siempre ha sido componer la mezcla mejor equilibrada y más envejecida de esos bloques. Cathelin también es una mezcla, pero las proporciones difieren de las del Hermitage regular. Lleva el nombre del fallecido Bernard Cathelin, un pintor que era amigo de la familia. No se hace todos los años. La añada de debut fue 1990, seguida de 1991, 1995, 1998, 2000, 2003, 2009 y 2010.

Mirando hacia atrás

En 1990 Gérard Chave, que nació en 1935, estaba en su mejor momento. Habían pasado dos décadas desde que reemplazó a su padre. Un hombre modesto, parece más feliz en su sótano que respondiendo a las preguntas de unos pocos privilegiados. Sin embargo, responde cálidamente al entusiasmo genuino e informado. Poco a poco pasó el relevo a su hijo Jean-Louis, quien volvió al dominio en 1992 tras sus estudios en la Universidad de California (Davis), pero en 1990 Gérard aún tenía el control total.



La vendimia

La primavera en el Ródano norte fue suave, lo que llevó a una floración temprana. El verano no fue tan tórrido como en 1989, pero sí muy seco, lo que en algunas zonas, como Côte-Rôtie , obligó a los productores a esperar hasta bien entrado el otoño antes de cosechar. Sin embargo, a principios de septiembre cayó algo de lluvia en Hermitage, lo que aceleró la maduración y no retrasó mucho la recolección. De hecho, Chave siempre se encuentra entre los últimos cultivadores de Hermitage en recolectar. Jean-Louise Chave ha explicado que, a pesar del renombre de la cosecha, al principio fue difícil discernir la estructura tánica del tinto, lo que llevó a su padre a crear una mezcla diferente y más estructurada.

El terruño

Es difícil hablar del terruño detrás de la Ermita de Chave, ya que la familia posee 14 hectáreas, de las cuales 10 son Syrah , en siete paquetes. Están ubicados en muchos de los sectores más respetados de la colina (como Le Méal, Les Bessards y L'Hermite) y los vinos son siempre un coupage. El Cathelin de 1990 provino principalmente de Les Bessards y fue envejecido en barricas nuevas.

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El vino

Después de la vendimia, la uva se despalilla parcialmente y luego se fermenta en tinas de madera abiertas o en depósitos de hormigón. Los vinos, con cada parcela guardada por separado, son envejecidos en barricas de diferentes tamaños, con una modesta proporción de madera nueva, nunca superior al 20%, hasta 18 meses. Después de la mezcla, los vinos se clarifican con clara de huevo y se embotellan sin filtrar. Sin embargo, el Cathelin de producción limitada se envejece completamente en barricas nuevas.



La reacción

No todos los catadores prefieren el Cathelin 1990 al Hemitage regular. Jeff Leve, de The Wine Cellar Insider, escribió en 2009: “Aromas de café, chocolate, regaliz, cereza negra y mora. Este vino concentrado y con cuerpo no parecía tan rico o complejo como el Chave normal, que parece expresar más mineralidad '. Pero en 2002 Licorera' s John Livingstone- Learmonth quedó impresionado: ‘Ramo denso, cálido, cursi, fruta viva aquí ... Muy bonito ataque, rebota - impacto muy sabroso. En boca sostenido y amplio - fruta y grasa muy elegante. Suave, pero apretado en el final. El 1990 regular es suave y plumoso: el Cathelin tiene más fuego y potencia. Tal vez como una ermita del siglo XIX. 'Tres años más tarde lo probó de nuevo:' Ramo grande, amplio, picante con un poco de carnosidad ... Un poco de humedad, café suave, algunas flores aquí también - un verdadero ramo de combustión lenta ... el vino tiene un corazón realmente sólido y una textura hermosa y refinada, grand vin, impresionante y muy joven para sus 15 años '.

Los hechos

Botellas producidas 2.500
Composición 100% Syrah
Rendimiento (hl / ha) N / A
Alcohol 13%
Precio de lanzamiento £ 100 aprox.
Precio hoy £ 3,392- £ 4,499

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