Invitados degustando en Decanter Fine Wine Encounter 2017. Crédito: Decanter / Nina Assam
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¿Qué se debe y qué no se debe hacer al asistir a catas de vino ...?
Etiqueta de cata de vinos - ask Decanter
Judy Rogers, Seattle, pregunta , Me invitaron a un evento formal de cata de vinos, pero no estoy seguro acerca de la etiqueta de cata de vinos.
Sé que es necesario escupir, pero ¿hay alguna técnica recomendada? ¿Qué otras cosas debo y no debo hacer?
John Stimpfig responde : Comencemos con lo que se debe y lo que no se debe hacer.
Escupir y no beber en la degustación. No use perfume. Si está sirviendo muestras usted mismo, no llene el vaso hasta el borde; una pequeña medida es suficiente.
No se sienta obligado a tomar nota de cada vino que pruebe, pero puede resultarle útil escribir algo sobre aquellos que le gustan en particular. Consulte la guía de Andrew Jefford sobre cómo escribir notas de cata de vinos. .
Si se trata de una degustación formal, es casi seguro que se le pedirá que escupe en una escupidera individual o comunitaria.
Es natural estar un poco nervioso por escupir en público, por lo que te recomiendo que practiques primero en privado en casa para aprender a hacerlo.
Si está nervioso por escupir en una escupidera común, puede usar un vaso de plástico o una jarra pequeña y luego vaciar el contenido en la escupidera más grande.
La práctica calma invariablemente los nervios hasta que se convierte en un proceso natural.
Y lo principal es disfrutar de la propia degustación.
