Hotel Yeatman
The Yeatman, el lujoso hotel con spa y vino creado por The Fladgate Partnership, propietarios de las casas Taylor's, Fonseca y Croft Port, celebra su inauguración el domingo.
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los Yeatman se establece en 2.8ha por encima del histórico Hospedajes portuarios de Vila Nova de Gaia , y cada una de las 82 habitaciones tiene vistas al río Duero y a la ciudad de Oporto, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Presidente de Portugal, Aníbal Cavaco Silva , se unirá a otros dignatarios en la inauguración de la gala y será el primero en ocupar la amplia suite presidencial, que incluye una cama giratoria.
Para celebrar la herencia vitivinícola del país, la piscina infinita al aire libre, con vista a la ciudad, tiene la forma de un decantador, y cada una de las habitaciones, incluidas las 12 suites, está patrocinada por un socio de vinos que puede personalizar su decoración.
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Otras características del vino incluyen el corcho más grande del mundo y los 'corredores educativos' que detallan las regiones vinícolas del país y la historia del proceso de elaboración del corcho.
El Yeatman también contará con un spa de vinos de 10 habitaciones, el primero de Portugal, basado en el original Caudalie Vinothérapie Spa en Smith Haut Lafitte en Burdeos.
La bodega de 25.000 botellas cuenta con la mayor variedad de vinos de mesa y oportos portugueses del mundo. Todos los jueves se celebran cenas de enólogos y para el futuro está prevista una escuela de cocina y vinos.
La directora de vinos Beatriz Machado ha creado tres listas para el bar y el restaurante del hotel: una selección asequible que cambia semanalmente y se guarda en máquinas enomáticas, una selección de temporada para acompañar la cocina del chef Ricardo Costa y una selección de la biblioteca.
Machado llevará a los comensales a un recorrido por la bodega, los ayudará a elegir los vinos para su comida y preparará las botellas antes del servicio. Los vinos van desde E26 o E7 por copa.
Puente Adrian , el director ejecutivo de The Yeatman y La sociedad Fladgate , dijo que el proyecto, que comenzó en 2006, fue parte de la regeneración de Vila Nova de Gaia. Dijo que a medida que las empresas portuarias se consolidaron, dejando los almacenes vacíos, se liberó espacio en la ciudad para más iniciativas culturales, turísticas y gastronómicas.
El hotel tiene como objetivo aliviar su impacto ambiental mediante el uso de paneles solares y la purificación de agua por ósmosis inversa y la recolección de agua de lluvia. También hay planes para un invernadero de mariposas.
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Escrito por Tina Gellie
